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Destacadas / Innovación y Tendencias

Master Talk: Tecnología de extrusión húmeda en análogos de carne

Marcela Serrano, Gerente Regional de Producto, Responsable por la Categoría Plant Based Meat en Givaudan, explica los detalles de la tecnología de extrusión húmeda para producir análogos de carne con una textura increíble.