El lenguaje holístico nos ayuda a decodificar la experiencia de una persona al consumir un alimento o una bebida. Utilizando diferentes recursos, es posible medir las interacciones de los atributos sensoriales dentro de un sabor y su percepción sensorial en general. Conoce en este video los principales atributos del lenguaje holístico y el rol que juegan.
Written by
Givaudan
Leer más...
Artículo anterior
Equilibrados: cómo se vinculan con lo natural
Artículo siguiente